А как ты это делаешь? Просто круто! Меняется именно не
выражение лица, что для меня было бы понятно, изменение 
лицевых мускулов. Меняется тип, а в некоторых местах я
даже заметил, что и рассовая принадлежность... Испанка, мулатка,
азиатка... Неужели это только тон кожи и косметика?

Хорошая подборка.
в большенстве случаев что это фото человека на которого одевают разные маски. 
Глаза часто как будто из прорезей глаз маски смотрят

Да, это всего лишь разные шкурки. Даже одна папка со шкурками одного типа содержит в себе несколько вариантов макияжа на одной и той же базе. А уж разные и подавно различаются. Различие зависит от оттенка кожи, местоположения бровей, характерные особенности макияжа той или иной страны. Одним словом: наши аватарки полностью нарисованные на шкурке.
Только у мешевых аватарок иначе. Там макияж может быть отдельным, поскольку особенности лица реально выпуклые, а не нарисованные.

Блин, а я думал это одно лицо, в смысле голова, а
ты с ней балуешься, ну, в смысле что-то делаешь,
я же нуб, не разбираюсь, просто поразительно как нос и
подбородок меняется

Santiaga, Лицо, в смысле голова, во всех случаях одна и та же. Ты думал правильно. А вот нос брови и губы напрямую зависят от шкурки. Это я специально демонстрировала на обычной аватарке, насколько она зависит от нарисованной шкурки. Для каждой фотографии менялась только шкурка с нарисованными на ней чертами лица. И глаза везде одни и те же. OddSsleep правильно подметил.